Nói đến ẩm thực của phố cổ Hội An, không thể không nhắc đến món “Cơm gà Bà Buội” - một trong những thương hiệu gia truyền có từ năm 1955. Cơm Gà Bà Buội nay đã có mặt ở Hà Nội để phục vụ các thực khách yêu mến món ăn này.
Cơm gà Hội An hút khách Hà Nội

“Một món ăn đậm đà hương vị, một điều gì đó khiến người yêu thích món gà phải ghé thử…” là những lời nhận xét của các tạp chí du lịch nổi tiếng trong và ngoài nước dành cho món “Cơm gà Hội An”. Chỉ giản đơn là cơm nấu với gà luộc, nhưng nét đặc sắc làm nên hương vị của cơm, của gà, của nước sốt, của bát canh nóng và đồ ăn đi kèm cũng đủ làm người ta nhớ mãi…

Bước chân trên những con phố cổ tại Hội An, bạn sẽ dễ dàng tìm thấy những quán cơm gà nhưng nếu vô tình hỏi bất kỳ người dân nào thì “Cơm Gà Bà Buội” sẽ là quán cơm đầu tiên được mọi người ưu ái nhắc đến. Cơm gà Bà Buội có mặt ở Hội An từ những năm 50 của thế kỷ XX. Trước đây món cơm này được chủ quán là bà Buội bán rong trong chợ. Để thuận tiện hơn, cả gia đình đã chuyển tới 22 Phan Chu Trinh - Hội An để mở cửa hàng. Hiện nay, tiệm cơm do người con trai quản lý và nhờ có bí quyết gia truyền nên quán vẫn đông khách tìm đến mỗi ngày.

Ăn kèm với cơm gà, khách hàng có thể gọi thêm lòng tràng trứng và gỏi gà.

 

Cái khéo của người làm là khiến miếng thịt mang vị thơm thơm, cay cay nhưng vẫn không bở thịt và mất mùi thơm của gà. Một đĩa cơm gà với những hạt căng tròn, vàng nhẹ và có vị ngọt kèm với những miếng gà xé sợi vàng ươm điểm thêm ít lá bạc hà, rau răm, những lát hành tây trắng nõn, muối tiêu lấm chấm cùng tương ớt sền sệt cay cay mang đâm dấu ấn của vùng đất Quảng Nam - Đà Nẵng được bày trong đĩa khiến ai cũng phải thòm thèm.

Nếu đã từng đến Hội An và mê mẩn món ăn trứ danh này thì nay các thực khách Hà Nội có thể thưởng thức món cơm gia truyền này ngay tại Hà Nội. Quán Cơm Gà Bà Buội đã chính thức khai trương tại 66 Bà Triệu và tiếp tục mở rộng cơ sở 2 tại 30 Núi Trúc trong tháng 5-2015.

Đây là hệ thống cửa hàng do chính người con trai của Bà Buội phát triển. Bởi vậy các thành phần làm nên món cơm sẽ được giữ nguyên hương vị của món cơm gà Hội An. Gà luộc chín, từng miếng thịt thơm ngon được xé chỉ và bóp với hành tây, tiêu muối và rau răm cho thật thấm.

Theo Báo Hải quan


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cơm gà Bà Buội

nau canh bau tàu hũ cuộn lá lốt khoai tay cá nục kho trứng gà chiên hến am thuc Viet Nam lanh gà xóc tỏi bánh pie thịt bò sốt rau củ gỏi đu đủ cach lam banh cho chè kho cà rau cu muoi ca chep hap tuong ngon chien banh ca ri sườn cahc lam ca ro phi nuong lo Video dạy nấu ăn ngon Thịt ba chỉ gà ta giảm cân cơn đói hạnh nhân com ca ri nam list com món ngon Hà Nội canh cá chép nấu mẻ thịt nhúng giấm ca ry xôi đậu phộng muối mè cuốn diếp với cơm rượu banh khoai mon doan vien sữa hạnh nhân sua hanh nhan mẹo trộn salad ngon hột é cách làm bánh ngọt Cuối tuần làm bánh cach lam sua hanh nhan Giòn giòn soup ca Bun ca măng kho cà nướng mon nhậu công thức bún riêu 脛茠n Nộm dưa leo Phà Šcach lam canh ga Soup bun bo ẩu thái hải sản gà om mướp đắng cơm hap la sen cách làm muối sả thức ăn thừa ngộ độc tiêu chảy canh Gà miền nam cach lam muoi sa Hue Già gà luộc sandwich ngon cách làm quả lặc lày trộn chua ngọt canh hà quả hồng món truyền thống Ý bánh súp bắp xay sữa trứng cá thu chiên mắm ớt tỏi lam sua hanh nhan ngắm ga don thit thit heo ngâm nước mắm canh ga chien ngon tự nhuộm giày vải 468 Xao dau hu chien muối hành khay đựng kem Cơm chiên cach nau sua hanh nhan công thức bánh khoai cam hoa nau ga la giang ngon xot BBQ cá chép om canh ga chien sot ngon XAO Nuoc mau kho ca Món an vạt cút lộn sốt me chua cach lam trung muoi Cách nau ca ri ga thực phẩm không tăng cân sữa hạnh sushi cÃƒÆ tai náu lẩu ếch thuà Šđầu cá giải độc panna cotta vi ca phe làm bánh cuộn Cách bảo quản thức ăn thừa trong bếp Ngọt bùi hương sắn nha đam Dà Xôi cach lam xoi nep than dau hu sot nam huong Mi tron cháo bí tôm canh cu sen ham ngon sữa đậu nành gạo lức cach lam salad tom ngon các món kho xien bo nuong bơ xay sữa tươi dau hu sot cay bong lan cuon kem kiwi trà ng cá viên xào mì ý sốt